丘教授於1993年加入香港科技大學，擔任助理教授，先後晉升為副教授和教授。他於2008年1月入職香港大學，擔任教授，繼於2020年加入嶺大。
 
丘教授的研究領域廣泛，以工業組織、國際貿易和外國直接投資（FDI）為重心。在產業組織方面，他著眼於研究與開發、併購等問題。在國際貿易領域，他的研究涵蓋戰略貿易政策的優化設計，知識產權（IPR）保護對國際貿易的影響以及環境政策對技術轉移的影響。在外國直接投資領域，他主要研究跨國併購，戰略聯盟和技術轉移。他的近期研究大多與中國對外貿易和外國直接投資有關。

丘教授已在國際期刊和書籍中廣泛發表，在世界各地，包括香港，中國和葡萄牙，教授了各種課程（本科，MBA，EMBA，博士學位和高級管理人員培訓）。他的課程包括全球化、國際貿易和金融、中國經濟以及中國的對外貿易和投資。
 
丘教授的研究已獲得香港特別行政區政府的多項研究資助。他的兩本出版物分別於2018年和2020年獲得「安子介國際貿易研究獎」。
 
丘教授曾為香港特別行政區政府和亞洲開發銀行主持多個顧問項目。他是中國國際貿易研究會的創始主席，並曾擔任香港經濟學會主席（2015-2019年）。他亦曾爲香港公民教育委員會委員（2009-2011年）。
  
​研究領域：產業組織；國際貿易；外商直接投資；中國經濟。
 
研究成果：https://scholars.ln.edu.hk/en/persons/dongxiao-larry-qiu/publications/