葉教授是資深的華語與亞洲電影研究專家。她已出版九本著作及超過六十篇學術論文，部份被翻譯成其他語言，包括法文、日文、西班牙文、匈牙利文和中文。
 
加入嶺南大學前，葉教授曾擔任香港浸會大學電影學院院長（2014-2016）及媒體與傳播研究中心主任（2007-2014）。在2005至2014年期間，葉教授獲聘擔任哈佛大學、台灣清華大學、中央研究院和國立台灣大學訪問學者，及加州大學聖塔芭芭拉分校Carsey-Wolf中心客席研究員。她曾兩次贏得香港浸會大學傳播學院卓越學術表現獎，並獲得香港研究資助局、蔣經國基金會及澳洲和美洲數個贊助單位的研究資助金。
 
葉教授為多份國際和地區學術期刊編輯，亦曾擔任香港研究資助局多個小組 —— 2014年研究評估工作、合作研究計畫，以及最近的人文學及社會科學小組的優配研究金的研究評審成員。她先後兩次擔任台灣金馬獎評審、新加坡亞洲電視大獎評審、香港獨立短片與錄像比賽評審及香港新浪潮電影比賽評審，亦曾任美國電影協會顧問。
 
加入香港浸會大學後，葉教授帶領電影學院進入學術和創作成就的新階段。她開辦了動畫及媒體藝術課程，合創了 studio i 計劃以培養年輕電影人才，並成立了活動影像研究中心。及後葉教授加入嶺南大學，擔任2018年嶺大50周年校慶短片總集《嶺南5.0》的製作人，並在2019年設計並落實了動畫和數位藝術的學士課程，並帶領團隊在2020年開辦了新的創意和媒體產業碩士課程。這兩個課程都專注於創意文化和香港及亞太地區的經濟。在這兩所院校，她共接待了二十多位香港本地及來自世界各地的電影人。葉教授正為香港創意和媒體行業最活躍的階段作出了不少貢獻。
 
2015年，葉教授獲得臺灣國立中山大學頒發的傑出校友獎。近期，她受邀成為巴黎歐洲中國研究所的常駐訪問學者。
 
研究領域：早期電影史；媒體與創意產業；東亞電影；華語文藝片。
 
研究成果：https://scholars.ln.edu.hk/en/persons/yueh-yu-yeh/publications/