上一課：堆肥 紮染 做pizza 落手落腳 體驗剩食轉廢為寶
作者：顏燕雯
出版：2023-06-06
轉載自：MingPao OL
【明報專訊】廚餘是什麼？有什麼用？透過課本或影片，小學生或會答你廚餘就是丟棄了的食物，可以用來做天然肥料或清潔用品等。理論是有了，但紙上談兵，又怎及得上親身體驗來得實際？一班嶺南大學的大哥哥大姊姊專程來到通德學校，透過不同的小遊戲和工作坊，讓小學生們落手落腳體驗物盡其用、轉廢為寶的意義。
在某個上課日的下午，通德學校各年級學生都聚集在禮堂內，參加由嶺南大學文化研究系助理教授（研究）梁仕池（Daren）與一班嶺大學生安排的「日日有餘嘉年華」。活動以「剩食」為主題，30多名嶺大一至四年級學生，先向小學生們講解活動目的，之後帶領各年級分組，參加各種環境教育活動，包括從故事及小遊戲認識廚餘及環境教育，用廚餘做食物材料的pizza工作坊，以洋葱皮作材料的紮染工作坊，以及收集廚餘用作綠色種植的堆肥工作坊等。
通德×嶺大 推行環境教育
Daren表示，參與是次活動的大學生來自不同主科，正修讀一個跨學科科目，除了在課室上課，亦分成不同組別去蒐集資料及接受各種體驗，如每周用2至3天到街巿回收蔬菜，了解廚餘怎樣誕生及本地回收方法等；又到農場跟農夫學習農田如何處理綠色廢物，也與不同社區伙伴合作，透過服務研習，認識廚餘歷史、演變，並親身感受、汲取民間智慧。「到通德學校推行環境教育，也是他們學習的其中一個環節，希望把轉廢為寶的信息傳遞給小朋友知道。」他又謂，這次短期活動只是一個開始，已計劃與學校繼續合作，明年推行一個更有系統的長期環境教育活動。
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