應用教育文憑課程 – 酒店、旅遊及款待服務
西式 廚藝
課程特色：
本課程與「香港西廚學院」合作，學院創辦於 2005 年，具有專業教師團隊，是香港酒店業協會和香港餐飲聯業協會認可的培訓機構。同學將於該學院學習選修科目，並能夠：
在實際廚房環境中學習，掌握西餐烹調知識和技能。
在訓練餐廳學習餐廳操作和餐飲服務技巧。
學習製作不同種類的烘焙產品和甜品。
畢業後以專業資歷、良好態度投入餐飲行業工作。
選修科目：
西式廚務營運及烹調技巧（60 小時）
西式飲食服務與營運（60 小時）
西式烘焙及甜品製作（60 小時）
建議選擇補充科目：
生涯規劃（60 小時）
人際傳意與個人發展（60 小時）
 |  |